Receita: Lasanha vegetariana de Teresa Horta Colaço
- 20 nov 2023, 11:16
No Dois às 10, Teresa Horta Colaço partilha uma receita fácil de lasanha de vegetais.
RECEITA DO DIA: Lasanha de vegetais com molho bechamel vegan
Ingredientes salteado de vegetais:
2 cenouras
1 pimento vermelho
Uma courgete
1 alho francês
2 dentes de alho
1 colher de sopa do meu tempero «Amazing Vegetables»
Azeite qb para saltear
Ingredientes molho bechamel vegan:
500 gr de bebida vegetal de soja (ou amêndoa)
500 gr courgete descascada
2 cs de amido de milho
80 gr de azeite ou manteiga
Pimenta
Noz moscada
1 colher de chá de Sal
PREPARAÇÃO:
1. Cortar os vegetais bem fininhos e saltear tudo junto por 8 minutos em lume alto
2. No fim, juntar a courgete, sal e temperos e desligar o lume
3. Para o molho bechamel fingido, cozer a courgete sem pele com a bebida de soja
4. Quando estiver bem macia adicionar o amido de milho e os restantes ingredientes e triturar até que fique cremoso.
Para montar, não há segredos: Uma camada de massa, uma de vegetais , umas colheres de molho de tomate e umas colheres de molho bechamel . Repetir e finalizar com o vosso queijo preferido e com o que sobrar do molho bechamel. Levar tapado com alumínio ao forno até que a massa esteja macia.
Finalizar uns minutos destapado para gratinar.
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