Uma receita apresentada por Rui Oliveira.
Ingredientes:
Costoletas de borrego;
Batata cortada aos quadrados;
Um molho de grelos;
Queijo parmesão ralado;
Azeite;
Mistura de especiarias e ervas;
Alho;
Sal;
Picante;
Um limão.
Preparação:
Coza previamente as batatas juntamente com os grelos, temperadas de sal e um pouco de azeite;
Enquanto cozem, tempere as costeletas com a mistura de especiarias. Pode temperar outras com uma mistura de picante;
Frite as costeletas com um fio de azeite, devem ficar rosadas;
Depois de cozidas, as batatas e os grelos devem ser esmagados, de forma a criar um puré. Para quem gostar, pode-se acrescentar queijo parmesão ralado à esmagada.
Sirva num prato, com sumo de limão por cima.