14 out 2019 09:45

Pastel de bacalhau

Ingredientes:

100 gr Bacalhau desfiado

90 gr Batata cozida

1 Ovo

Pimenta qb

Noz moscada

20 gr Salsa picada

Preparação:

Em primeiro lugar, deve cozer as batatas e esmagar como se fosse puré.  Escalde o bacalhau e desfie muito bem desfiado com a mão. No um, dois, três pique a cebola juntamente com salsa. Assim, absorvem o sabor uma da outra e a cebola fica mesmo pequena. A batata para o pastel é um terço para o bacalhau. 

No fim, misture tudo bem misturado até ficar uma pasta (verifique temperos, nomeadamente o sal). Envolva bem a bata no ovo e o bacalhau, até formar uma pasta para fazer as bolinhas e ir fritar. Frite em óleo por 2 ou 4 minutos e seque bem em papel de cozinha.