Tia Cátia ensina a fazer mini pudins de polvo com molho de pimentos e tomate

No «Dois às 10» recebemos a tia Cátia, para uma receita de Natal, para aproveitar os restos da consoada!

Receita:  Mini Pudins de Polvo com molho de pimentos e tomate

INGREDIENTES:

 300 g de polvo cozido cortado em pedaços muito pequenos·

 120g de farinha

 3 ovos inteiros

 1 cebola pequena picada

 1 dente de alho picado

 100ml de cerveja preta

 1 colher de chá de fermento

 1 cebola

 1 pimento vermelho assado sem sementes

 3 tomates frescos pelados sem sementes

 2 dentes de alho

 100ml de polpa de tomate

 Azeite q.b.

 Paprika fumada q.b. (pimentón de la vera)

 Salsa picada q.b.

 Mistura de Pimentas q.b.

 Flor de sal

PREPARAÇÃO:

Numa taça junte a farinha, o fermento, os ovos batidos, o polvo, a cebola, o

dente de alho, a salsa e sal a gosto. Envolva bem.

Verta 100ml de cerveja preta e tempere com pimenta a gosto.

Retire colheradas do preparado e coloque em formas de queques, untadas com azeite.

Leve ao forno, pré aquecido a 180ºc, durante 20 minutos.

Entretanto prepare o molho, leve ao lume um tacho e refogue uma cebola e 2 dentes de alho

em azeite. Junte 3 tomates pelados, 1 pimento vermelho assado, 100ml de polpa de tomate,

sal, pimenta e paprika fumada a gosto. Deixe cozinhar por 20 minutos. Triture e reserve.

Sirva os pudins de polvo com o molho e uma salada verde.