Não sabe como fazer molho bechamel? A chef Inga Martim ensina uma receita deliciosa com um queijo português eleito um dos melhores do mundo, para fazer massa gratinada com cogumelos salteados.
No Dois às 10, recebemos a chef Inga Martim na nossa cozinha, para uma receita deliciosa, rápida e fácil de por em prática! Maria Botelho Moniz e Cláudio Ramos deliciaram-se em direto, com uma massa gratinada com molho bechamel de queijo Monte da Vinha e cogumelos salteados. Este queijo português custa menos de 3€ e é considerado um dos melhores do mundo. A Queijaria Monte da Vinha, no Vimieiro, ganhou uma medalha de ouro nos World Cheese Awards. Aprenda a fazer:
Receita para 4 pessoas
INGREDIENTES PARA O MOLHO BECHAMEL:
40 g de manteiga
40 g de farinha
600 ml leite meio gordo
Sal q.b
Pimenta q.b
1 queijo amanteigado Monte da Vinha
1/2 queijo meia cura Monte da vinha
1/2 queijo seco Monte da Vinha
500 gr de massa
PREPARAÇÃO:
Numa caçarola, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem com uma colher de pau. Adicione aos poucos o leite, mexendo sempre, se necessário com uma vara de arames. Repita o processo até terminar o leite e ficar com molho cremoso. Junte o queijo amanteigado com uma colher e o queijo meia cura ralado.
Coza a massa com água e sal. Quando a massa estiver cozida, escorra a água e junte ao molho bechamel. Misture bem, coloque numa travessa e finalize com o queijo seco ralado e pimenta moída.
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