Marco Costa partilha uma das receitas do seu novo livro: Muffins de côco e laranja.
Marco Costa veio ao Dois às 10, deliciar Cristina Ferreira com uma das receitas do seu novo livro, «O segredo da receita»: Muffins de côco e laranja. Uma receita ideal para um lanche de outono e que pode fazer com os mais novos.
RECEITA: MUFFINS DE COCO E LARANJA
INGREDIENTES:
1-2 laranjas
2 colheres de sopa de coco ralado
250 g de iogurte natural
125 g de margarina
220 g de açúcar integral
2 ovos
300 g de farinha
2 colher de chá de fermento em pó
Coco ralado para decorar
PREPARAÇÃO:
Prepare uma forma de muffins com 12 forminhas de papel e pré-aqueça o forno a 180°C.
Raspe a casca de uma laranja e reserve. Corte 12 fatias fininhas de laranja e reserve.
Misture o açúcar com a manteiga e bata até obter uma textura homogénea. Adicione os ovos um a um, mexendo bem.
Adicione o iogurte, as raspas de laranja e o coco ralado, envolvendo tudo muito bem.
Misture a farinha com o fermento em pó e adicione à mistura anterior. Envolva até obter uma mistura completamente homogénea.
Reparta a massa pelas forminhas. No topo de cada muffin, coloque meia rodela de laranja e coco ralado.
Leve ao forno a 180 °C durante cerca de 20 minutos.
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